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La Prova del NOVE

La Prova del NOVE è un progetto gestito da una Fondazione, diretta emanazione dell'istituto alberghiero “Aurelio Saffi“ di Firenze, una delle prime scuole alberghiere italiane e la prima della Toscana.

Chef di cucina, maître, cuochi e camerieri, sono ex allievi della scuola e corsisti di un master della durata di un anno per la ristorazione e l'ospitalità alberghiera.

La Prova del NOVE vuole quindi essere un luogo di apprendimento sul campo e come tale non ha scopo di lucro; l'intento è quello di formare operatori di alto livello della ristorazione e dell'ospitalità, che possano inserirsi nel mondo del lavoro e contribuire a valorizzare l'arte dell'accoglienza e della cucina toscana e italiana

La Prova del Nove è un laboratorio dove la cultura antica e la passione più contemporanea si uniscono, in direzione di un progetto rivolto ai giovani e attento al mondo del mercato, e dove qualità e professionalità sono sempre al primo posto.

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